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Nueva Carta Otoño '15

Nueva Carta Otoño 2015

Este mes de octubre hemos inaugurado la Nueva Carta Otoño 2015 de «El Borbollón», una propuesta gastronómica basada en productos de temporada, como las setas y la caza, y con fuertes influencias de la cocina manchega tradicional.

La reciente incorporación de Esmeralda Peña como nueva Jefe de Cocina de nuestro restaurante a mediados de verano ha permitido una renovación total de los platos de la carta.

Aquí os dejamos algunas fotografías de las novedades:

Nueva Carta Otoño '15

Ensalada de bacalao ahumado con confitura de naranjas

Nueva Carta Otoño '15

Milhoja crujiente de pisto manchego con huevo poché

Nueva Carta Otoño '15

Carrillada de ternera guisada al aroma de tomillo con humus

Nueva Carta Otoño '15

Esmeralda Peña – Jefe de Cocina

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