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Degustación Carta de Primavera

Degustación Carta de Primavera El próximo viernes 9 de marzo, hemos preparado una informal cata de vinos, acompañada de una Degustación Carta de Primavera ’18, en su versión “tapa”. La ocasión perfecta para probar alguna de las novedades gastronómicas de nuestro restaurante El Borbollón. 5 TAPAS Y 5 VINOS Estas cinco tapas irán maridadas con cinco vinos seleccionados de nuestra bodega: Crujientes de queso manchego con coulis de frutos rojos, confitura de mango y crema de manzana. Bastión blanco semidulce (D.O. Méntrida). Tosta de pan cristal con crema de ajo asado, tartar de tomate raf y aceite de los Montes de Toledo. Pansa Blanca (D.O. Alella). Pulpo a la parrilla con patatas revolconas y migas manchegas. Vecelay (D.O. Ribeiro). Coca con presa ibérica marinada. Hoya Hermosa (I.G.P. Tierra de Castilla). Solomillo de ternera con dados de calabaza confitados con vainilla y aceite de trufa blanca. Acinipo (D.O. Serranía de Ronda). Nuestra Jefa de Cocina, Esmeralda Peña, irá desgranando los detalles gastronómicos de cada plato. Esta cata de vinos & degustación tiene un precio de 15 € por persona. La cata tendrá un aforo limitado por lo que será necesario reservar en la recepción del hotel: 925 77 52 63.

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Degustación Carta Otoño

CATA DE VINOS & DEGUSTACIÓN CARTA OTOÑO ’17 El próximo viernes 24 de noviembre hemos preparado una informal cata de vinos, acompañada de una degustación de diferentes platos de nuestra nueva carta Otoño ’17, en su versión «tapa». La ocasión perfecta para probar alguna de las novedades gastronómicas de nuestro restaurante El Borbollón. 5 tapas y 5 vinos Estas cinco tapas irán maridadas con cinco vinos seleccionados de nuestra bodega: Pizza D.O. Mancha (coca de pisto, queso manchego de albahaca, ciervo, tomate seco y aceite de romero) Bastión rosado dulce (D.O. Méntrida). Buñuelos de bacalao con salsa fina de ajo negro de Las Pedroñeras. Lahar de Calatrava (I.G.P. Tierra de Castilla). Arroz meloso de liebre guisada al vino tinto y romero La Suerte de Arrayán (D.O. Méntrida). Tortilla de trigo rellena de rabo de toro deshuesado, ñoquis de zanahoria y dados de patata con su jugo Kirios de Adrada Noche (D.O. Ribera del Duero). Tarta de chocolate en texturas con hojuelas Cuevas Santoyo Rosé (M.C.D. Cuevas). Nuestra Jefa de Cocina, Esmeralda Peña, irá desgranando los detalles gastronómicos de cada plato. Esta cata de vinos & degustación tiene un precio de 15 € por persona. La cata tendrá un aforo limitado por lo […]

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Jornadas Sabores de Siempre

Jornadas Sabores de Siempre y Dulces de Cuaresma. La Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) ha organizado unas nuevas jornadas gastronómicas que se celebrarán en Toledo y provincia desde este viernes, día 24 de marzo, hasta el domingo 2 de abril.  Un total de 25 establecimientos forman parte de estas nuevas jornadas que cuentan con el objetivo de ofrecer al público elaboraciones propias de la cocina tradicional con el sabor, el aroma y la textura de antaño, además de poner en valor los dulces propios del tiempo de Cuaresma. Todas estas ofertas podrán encontrarse en distintos formatos, como son los pucheros, aperitivos de cuchara o cazuela individual; el plato o ración sugerencia del establecimiento, y el Dulce de Cuaresma en formato tapa o postre. Nuestro restuarante, El Borbollón, participa en estas jornadas con estas dos propuestas: Migas manchegas con crema de patatas revolconas, huevó poché y brunoise de jamón. PRECIO: 9,50 € Torrija con crema inglesa, helado de arce y nueces de pecán. PRECIO: 5,50 € Más información acerca de estas jornadas gastronómicas en la página de Disfruta Toledo.  

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