Esta carta de temporada estará disponible desde viernes cenas hasta domingo comidas.
A COMPARTIR
| Jamón 100% bellota | 28 |
| Jamón ibérico de cebo | 18 |
| Queso Manchego curado en manteca, tomillo y romero | 15 |
ENTRANTES
| Carpaccio de atún rojo con almendra tostada, tartar de aguacate y lascas de queso | 24 | |
| Pan bao de carrillera, aguacate, cebolla roja encurtida y salsa de yogur | 13,50 |  |
| Arroz cremoso de setas con queso manchego | 11,50 | |
| Croquetas de ternera melosa con mahonesa de trufa | 12,50 | |
| Pulpo con migas, revolconas y emulsión de olivas | 23 |
PESCADOS
| Bacalao confitado con pisto manchego y salsa fina de ajos | 18,50 | |
| Salmón al horno con chutney de mango, tallarín de espárragos y fresas | 18 | |
| Lubina en tempura con alioli de lima | 17,50 | |
CARNES
| Tallarines cremosos con calabaza, abanico ibérico de cerdo y reducción de su jugo | 17,50 | |
| Cabrito en milhoja con cuscus, hummus y puré de ciruelas | 25,50 | |
| Entrecot de ternera con puré parmentier trufado y gratinado | 21 | |
| Solomillo de ternera con cebolla caramelizada, cremoso de patata y reducción de vino tinto | 25 |
POSTRES
| Tiramisú con café expresso La Salve | 7,50 | |
| Tarta de queso cremosa con mermelada de arándanos | 6 | |
| Tarta de manzana hojaldrada | 6,50 | |
| Chocolate en texturas | 6,50 | |
| Milhojas de limón con su helado | 6 | |
Menú Gourmet
