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Cata de quesos

Cata de quesos Este próximo viernes, 24 de febrero, vente de cata de quesos. De la mano de la quesería gerindotana Devas Gourmet, especializada en la fabricación artesanal de quesos, hemos preparado una cata de diferentes cremas de queso que hará las delicias de los paladares más exquisitos. La cata, además, se maridará con vinos de la región. Las cremas de queso Devas Gourmet se diferencian por su calidad sin conservantes, colorantes o aromatizantes artificiales; solo auténtico queso. También nos acompañarán los propios maestros queseros, quienes nos irán comentando las características de cada uno de los quesos. Durante la cata, degustaremos las siguientes cremas de queso artesanas: Crema de queso manchego con pimiento rojo. Crema de queso manchego suave. Crema de queso manchego con pistachos. Crema de queso de cabra e higos. Crema de queso manchego y azafrán D.O.P. La Mancha. Crema de queso manchego. Crema de dulce de leche, remantando con este momento dulce. La cata dará comienzo en torno a las 20:30 horas y tendrá lugar en los salones del hotel. Tiene un precio de 10€ por persona y será imprescindible hacer reserva previa en el teléfono 925 77 52 63 o en la recepción del hotel.  

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Cena Maridaje Cervezas Monkey

Este próximo 18 de noviembre, hemos preparado una exclusiva cena en la que degustaremos algunos platos de la nueva carta “Otoño ’16” de nuestro restaurante maridados con diferentes cervezas artesanales Monkey. La hora de comienzo de la cena será las 21:30 y tendrá un precio de 35 € por persona, que incluirá cuatro platos: Rollitos crujientes de perdiz a la toledana y crema de manzana. Maridado con Monkey Bill. Carpaccio de atún con tartar de aguacate, almendra tostada y queso manchego. Maridado con Monkey Mr. Pink. Rabo de toro deshuesado con confitura de pimientos de piquillo y salsa de queso manchego. Maridado con Monkey Akira. Hojuelas con crema de chocolate templado a la naranja. Maridado con Monkey Mamba Negra. Cervezas Monkey es la maravillosa aventura de dos jóvenes emprendedores toledanos dentro del mundo de la cerveza artesanal y que, tras solo unos pocos años de existencia, acaba de ser elegida como la 3ª cervecera mundial en el último World Beer Challenge 2016. Estas serán las cuatro cervezas artesanales Monkey que maridarán nuestros platos: AKIRA, de estilo PALE ALE. Sabor cítrico y afrutado con un suave amargor y aroma a lúpulo, balanceado con toques de maltas caramelo. 5,5º. BILL, de estilo AMERICAN WHEAT. Suave […]

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Ruta Gastronómica con Arrayán

De la mano de vinos Arrayán, y enmarcadas dentro de la Capitalidad Gastronómica de Toledo, esta semana del 10 al 16 de Octubre se celebra la llamada “Ruta Gastronómica con Arrayán”, en la que en una selección de  restaurantes de la provincia se servirán platos maridados con distintos vinos de la bodega. Serán un total de ocho vinos propuestos y cada uno de ellos está emparejado con dos restaurantes, uno de la capital y otro de la provincia. Durante la semana que dure la ruta cada uno de los restaurantes implicados ofrecerá su elaboración acompañada de unos de los vinos de la Bodega. Nuestro restaurante, El Borbollón, participa en estas jornadas con el vino Arrayán Petit Verdot, que será maridado con un plato de la nueva carta Otoño ’16: “Paletilla de cordero lechal deshuesada con cous cous, pasas y calabaza”.

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XII Jornadas de la Tapa

Las XII Jornadas de la Tapa, de Torrijos, se celebran durante los tres fines de semana comprendidos entre el 9 al 25 de septiembre y es la antesala de las Fiestas de la Sementera. El público podrá degustar hasta un total de 25 tapas diferentes  en los establecimientos participantes. Las tapas mantienen su precio en 2 € y por cada cuatro consumiciones de las mismas, existe posibilidad de emitir un voto por aquella que cada cual considere su favorita, sorteándose después 4 bonos de 30 € cada uno entre todos los votantes. Aquí, en la cafetería de La Salve,nuestra Jefe de Cocina, Esmeralda Peña, ha preparado una original propuesta, que va a sorprender tanto por su contenido como por su continente: TARRITO DE TERNERA MELOSA CON CREMA DE CALABAZA Y FERRERO DE FOIE. La tapa se presenta en un frasco de cristal, que pretende evocar la imagen de los tarros de conservas de antaño. Además, un año más se desarrollará de forma paralela el II Concurso Fotográfico “Lo que la tapa tapa”, de la asociación “Soma Expresión“, usando el hastag #SEFotoTapa16.  

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Día del Padre 2016

Día del Padre 2016 Este próximo sábado, 19 de marzo, en el Hotel La Salve celebramos el Día del Padre, y para festejar esta emotiva ocasión, hemos preparado un suculento menú para que vengáis a disfrutar en nuestro restaurante: MENÚ DÍA DEL PADRE Ensalada de perdiz con frutos rojos escabechados y brotes tiernos Milhojas de pisto con lascas de jamón y salsa de queso manchego Croquetas de cocido con salsa cominera y su jugo Arroz cremoso de setas con queso manchego y aceite de trufa ————- Entrecot de ternera con puré parmentier y cebolla morada Carrillada de ternera con humus Magret de pato con chutney de manzana y salsa de frutos rojos Tacos de bacalao con pisto de tomate y crema fina de ajos ————- Mousse de yogur Torrijas “La Salve” Tatin de manzana Tiramisú casero con espuma de café Este menú tiene un precio de 35 €, bebida y café incluido.

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Jornadas Cocina de Cuaresma

Jornadas Cocina de Cuaresma Dentro de actividades que se están celebrando durante todo 2016 en la provincia de Toledo, con motivo de la Capitalidad Gastronómica, este mes de marzo se organizan las Jornadas Cocina de Cuaresma. Del 11 al 20 de marzo, y ante la proximidad de la Semana Santa, muchos establecimientos hosteleros toledanos tienen la oportunidad ideal para rendir un homenaje a todos esos guisos que están tan arraigados a la historia de la Gastronomía de nuestro país. Desde nuestro restaurante, vamos a participar en estas Jornadas con un plato de bacalao, un ingrediente muy presente durante la Cuaresma, pero dándole un toque muy moderno en su presentación: “Tacos de bacalao con pisto de tomate y crema fina de ajo”.

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Feliz 2016!!!

FELIZ 2016!!! En nombre de todo el equipo que compone el Hotel y Spa La Salve, de Torrijos, queremos desearles un feliz, próspero y sabroso nuevo año 2016.

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Fiestas de la Sementera 2015

Fiestas de la Sementera 2015, se celebran en Torrijos a finales de Septiembre

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Abrimos la temporada de piscina

Abrimos la temporada de piscina, otro año más, en el Hotel La Salve. Para que nuestros clientes se refresquen en los calurosos días del verano toledano.

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Festival de Cerveza Artesana en Torrijos

El I Festival de Cerveza Artesana de Torrijos se celebrará este próximo fin de semana (24 al 26 de abril de 2015) en el impresionante escenario del patio porticado del Palacio de Pedro I, actual sede del ayuntamiento. Lo organiza la marca de cervezas Monkey, uno de los proyectos acogidos dentro del vivero de empresas de Torrijos y cuya visita a sus instalaciones ya os comentamos en un post anterior. La feria pretende convertirse en un encuentro de productores de cervezas artesanas de toda Castilla-La Mancha. Serán tres días donde poder degustar los diferentes tipos de cervezas, todas de gran calidad: tostadas, American Wheat, Pale Ale, American Stout… La feria reune hasta un total de quince marcas de cervezas, entre las que podemos destacar la propia Monkey, Domus, Ébora, Portus Blendium, Yria o Amai Craft Beer. El acceso a la feria es gratuito y para que sean más amenas las jornadas habrá catas, cursos de elaboración y actuaciones musicales de grupos locales.

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Ofertas para Semana Santa

En el Hotel La Salve hemos preparado dos ofertas para Semana Santa muy sugerentes para garantizarle una estancia placentera y relajante

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Neuman rueda un videoclip en Caudilla

Teníamos noticia de que varias localizaciones de la comarca de Torrijos habían sido utilizadas para el rodaje de anuncios (Coca-Cola Light), series (Águila Roja) e incluso películas (La Frontera de Dios, Duelo de Pasiones). Pero prácticamente no teníamos constancia de que se hubieran grabado videoclips. He ahí nuestra sorpresa cuando nos hemos encontrado con este vídeo: Se trata de la canción “Turn It” del grupo murciano Neuman, quienes han elegido Caudilla, un curioso pueblo abandonado a pocos kilómetros de Torrijos, para grabar su vídeo. La acción transcurre a lo largo de la única y, actualmente, deshabitada calle que existe en el pueblo, por la que el cantante va andando hasta llegar a las ruinas del castillo de Rivadeneyra (s. XV), del que ya solo queda en pie un torreón circular.

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Visita a la fábrica de cervezas Monkey

Ayer, 5 de mayo, organizamos una visita a las instalaciones de cervezas Monkey en Torrijos, junto con varios compañeros del Hotel La Salve. Fuimos recibidos por Roberto y Rual, dos emprendedores hermanos que han aparcado sus respectivas carreras profesionales para embarcarse en este apasionante proyecto personal. Allí nos dieron una clase magistral sobre el fascinante mundo de la cerveza, la evolución sufrida a lo largo de la historia y los diferentes estilos de cervezas que fabrican, transmitiéndonos su entusiasmo y el cariño que ponen a la hora de fabricar un producto totalmente artesanal de gran calidad. En estos momentos, Cervezas Monkey ofrece cuatro clases de cerveza: AKIRA, de estilo PALE ALE. Sabor cítrico y afrutado con un suave amargor y aroma a lúpulo, balanceado con toques de maltas caramelo. 5,5º. BILL, de estilo AMERICAN WHEAT. Suave y cremosa de cuerpo medio, toques cítricos y florales con el final refrescante y maltoso del trigo. 4,7º. MR. PINK, de estilo INDIAN PALE ALE. Intenso aroma a lúpulo con carácter floral y cítrico, balance óptimo con los sabores de la malta. 5,9º. MAMBA NEGRA, de estilo AMERICAN STOUT. Aromática e intensa, con sabores tostados y torrefactos combinados con notas dulces y cuerpo pleno y cremoso. 7,8º.   […]

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Torrijos en Fitur ’15

Durante la pasada edición de la Feria Internacional de Turismo de Madrid, FITUR, tuvo lugar la presentación de las llamadas “Crónicas del Rey don Pedro”, que se vienen celebrando en Torrijos desde hace nueve años. Sobre el escenario del stand de Castilla-La Mancha, tanto el alcalde de Torrijos, Juan José Gómez-Hidalgo, como el Cronista Oficial de la Villa, Julio Longobardo, explicaron a los asistentes el desarrollo de estas jornadas históricas de gran interés turístico, que utilizan como escenario los edificios más significativos de la localidad, como el Palacio de Pedro I (actual sede del ayuntamiento) y la Iglesia-Colegiata del Santísimo Sacramento que involucran a toda la localidad. También se aprovechó la ocasión para escenificar un pequeño fragmento de las Crónicas, que corrió a cargo del grupo de teatro local “Carpe Diem”, seguida de una lucha de espadas protagonizada por la asociación torrijeña «Milites Xorxi». La X edición de las “Crónicas del Rey don Pedro” tendrá lugar durante los días 12, 13 y 14 de junio.

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