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A la carta

A la carta! En 2017 se cumplía el X aniversario del Hotel La Salve. Y en este nuevo año le toca el turno de celebrar sus primeros diez años a nuestro restaurante, El Borbollón. Comiendo a la carta! Este año esperamos ofreceros muchas novedades. Y la primera de ellas va a ser la posibilidad de disfrutar de nuestra carta de temporada todos los días de la semana. Ya que hasta el año pasado ésta solo estaba disponible durante los fines de semana. De la mano de nuestra Jefa de Cocina, Esmeralda Peña, ponemos a disposición de nuestros comensales una nueva carta Invierno ’18. Con dicha carta esperamos sorprender a nuestros comensales por sus innegables raíces manchegas y el empleo de productos “Kilómetro 0”. Si desea reservar su mesa, puede ponerse en contacto con nosotros de dos formas: bien a través del teléfono 925 77 52 63 o bien vía Whatsapp en el 647 90 75 79.

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Carta Otoño ’17

Carta Otoño ’17. Desde el punto de vista gastronómico, la llegada del otoño supone una temporada fascinante de productos y sabores.  Y aprovechando este momento, el pasado fin de semana hemos inaugurado la nueva Carta Otoño’17, del restaurante del hotel: El Borbollón. Nuestra Jefe de Cocina, Esmeralda Peña, con miras a la temporada otoño-invierno, ha confeccionado una carta con una fuerte influencia de la tradición manchega, tanto en platos típicos de la región como en productos de denominación de origen, adquiriendo así un marcado carácter de ese estilo de cocina clasificado como “kilómetro cero”. Igualmente, coincidiendo con esta carta de otoño ’17, también hemos estrenado una nueva carta de vinos, en la que destacan numerosas referencias tanto de Toledo, como de Castilla-La Mancha.

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Nueva Carta Verano ’16

Con la llegada del buen tiempo, en fechas recientes hemos presentado la Nueva Carta Verano ’16, de nuestro restaurante, El Borbollón. Nuestra Jefe de Cocina, Esmeralda Peña, con miras a la temporada estival, ha confeccionado una carta con una fuerte influencia de la tradición manchega, tanto en platos típicos de la región como en productos de denominación de origen, adquiriendo así un marcado carácter de ese estilo de cocina clasificado como “kilómetro cero”. Igualmente, durante todo este verano seguimos participando de los actos de la Capitalidad Española de la Gastronomía, que durante todo este año 2016 ostenta la ciudad de Toledo.

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Nueva Carta Otoño 2015

Este mes de octubre hemos inaugurado la Nueva Carta Otoño 2015 de “El Borbollón”, una propuesta gastronómica basada en productos de temporada, como las setas y la caza, y con fuertes influencias de la cocina manchega tradicional. La reciente incorporación de Esmeralda Peña como nueva Jefe de Cocina de nuestro restaurante a mediados de verano ha permitido una renovación total de los platos de la carta. Aquí os dejamos algunas fotografías de las novedades:

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