Toledo Capital Gastronómica 2016
«A quien Dios quiso bien, en Toledo le dio de comer” decía ya en el siglo XV un viejo aforismo que glosa el buen hacer culinario de esta ciudad.
Durante todo este año 2016, la ciudad de Toledo ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía, un galardón que pretende consolidar la gastronomía como un activo relevante por su valor cultural, así como para contribuir a la difusión y promoción de los productos agro-alimentarios con Denominación de Origen Protegida.
Tras recoger el testigo de Cáceres en la pasada edición de FITUR, Toledo afronta unos meses cargados de iniciativas muy interesantes en torno a la gastronomía. El apretado calendario de actividades incluyen jornadas en torno a alimentos o estilos culinarios, pasando por concursos de tapas y clases magistrales impartidas por grandes chefs mundiales, hasta catas de los vinos y cervezas elaborados en la provincia.
Estos son algunos de los platos con los que nuestro restaurante, El Borbollón, participa en este evento:
Merluza al horno con crema de boletus y setas guisadas en su jugo
Terrina de pimientos asados con crema de queso manchego y tostas de pan
En palabras de Milagros Tolón, alcaldesa de Toledo: “Queremos que la capitalidad de la gastronomía de Toledo impulse y de a conocer esta cocina moderna que se está reinventando a partir de la tradición, los productos locales y este paisaje único. Con sensibilidad, armonía, suavidad y elegancia, una cocina con la que Toledo se expresa con un lenguaje renovado capaz de deslumbrar y enamorar”.
