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Carta Otoño ’17

Carta Otoño ’17. Desde el punto de vista gastronómico, la llegada del otoño supone una temporada fascinante de productos y sabores.  Y aprovechando este momento, el pasado fin de semana hemos inaugurado la nueva Carta Otoño’17, del restaurante del hotel: El Borbollón.

Carta Otoño '17

Pulpo a la parrilla con patatas revolconas y migas manchegas

Nuestra Jefe de Cocina, Esmeralda Peña, con miras a la temporada otoño-invierno, ha confeccionado una carta con una fuerte influencia de la tradición manchega, tanto en platos típicos de la región como en productos de denominación de origen, adquiriendo así un marcado carácter de ese estilo de cocina clasificado como “kilómetro cero”.

Carta Otoño '17

Buñuelos de bacalao con salsa fina de ajo negro de Las Pedroñeras

Igualmente, coincidiendo con esta carta de otoño ’17, también hemos estrenado una nueva carta de vinos, en la que destacan numerosas referencias tanto de Toledo, como de Castilla-La Mancha.

Carta Otoño '17

Bacalao con tallarines de calabacín, crema de coliflor y tartar de tomate

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